Καλοκαίρι, ζεστάρα και “χωριάτικη” σαλάτα! 🍅
Έχοντας μεγαλώσει με αυτό το πιάτο στο τραπέζι μου, γνωρίζω καλά πως:
1ον: Αν οι πρώτες ύλες δεν είναι καλές μπορεί να γίνει πολύ βαρετή και
2ον: Εκτός της ντομάτας και του ελαιόλαδου, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα υλικά αλλά το κάθε σπίτι προσθέτει ότι έχει στο ψυγείο και στον κήπο του.
Η δική μου εκδοχή, σήμερα, είχε ντομάτες και ντοματίνια από το μπαχτσέ μου😎, ξυλάγγουρο, κρεμμύδι, ντάκο, ελιές, ηλιόσπορο, ρίγανη, ματζουράνα, μαϊντανό, ελαιόλαδο και μαριναρισμένο τόφου.
🌱Το firm τόφου αν το τρίψουμε και το αφήσουμε μερικές ώρες σε ένα μπολ με λιωμένο σκόρδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο μπορεί να συνοδεύσει πολύ ευχάριστα την σαλάτα μας και να ολοκληρώσει θρεπτικά το πιάτο μας.😉
Fun fact: Aναρωτήθηκα ποια είναι η ιστορία της και πότε πρωτοεμφανίστηκε στον ελλαδικό χώρο. Και μαντέψτε!
Εφευρέθηκε στις ταβέρνες της Αθήνας το 60 όπου οι καταστηματάρχες πρόσθεταν τυρί στη σαλάτα για να βγει από τα είδη διατίμησης και να μπορούν να την χρεώσουν όσο ήθελαν🤦
Πάμε να φτιάξουμε τόφου αλά χωριάτικη;
Υλικά:
για 1-2 μερίδες
- 180-200γρ τόφου φυσικό (firm)
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κ.γλ. αλάτι ιωδιούχο
- 1 πρέζα πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο
- 1/2-1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι (ή και τα 2)
- χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
- Θρυμματίζουμε το τόφου με το χέρι μας σε ένα τάπερ ή μπολ.
- Μπορούμε να τρίψουμε πολύ λεπτά το σκόρδο ή να το λιώσουμε.
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε στο ψυγείο, τουλάχιστον, για μία ώρα. Ιδανικά, κι όλο το βράδυ!
Καλή όρεξη!
Powered By Plants 
Σχολιάστε