-
Τραγανό τόφου με μανιτάρια
Τον τελευταίο καιρό ακούω συχνά τη φράση «εμένα δεν μου αρέσει η σόγια» ή «δεν μου αρέσει το τόφου». Και κάθε φορά σκέφτομαι σε τι ακριβώς αναφερόμαστε; Σε ένα συγκεκριμένο προϊόν; Σε μία δοκιμή που έγινε κάποτε; Σε μία πολύ συγκεκριμένη συνταγή; Γιατί το τόφου δεν είναι μία γεύση. Είναι μία κατηγορία τροφίμου. Μία βάση…
-
Τόφου με κολοκυθάκια και δύοσμο
🥒 Υπάρχει μία πεντανόστιμη συνταγή που πραγματικά απολαμβάνω κάθε καλοκαίρι είτε με ζυμαρικά όπως πέννες είτε πάνω σε μία ζεστή προζυμένια φέτα ψωμί… ή σκέτη! Είναι ο συνδυασμός με τη φυτική φέτα, τον δυόσμο και τα κολοκυθάκια!🌿 Παρόλα αυτά, επειδή τα φυτικά τυριά δεν θέλω να λαμβάνουν μεγάλο μέρος της διατροφής μου, σε αντίθεση με…
-
Κιμάς με φακες & μελιτζάνα
Jump to Recipe Η μπολονιέζ με φακές είναι μία συνταγή που πρωτοσυνάντησα στην “cucina povera”της Ιταλίας. Σε ελεύθερη μετάφραση Cucina Povera σημαίνει «Κουζίνα Φτωχή» και τηνσυναντάμε, κυρίως, στις νότιες περιοχές της χώρας.🌱 Μία κουζίνα, όπως και η δική μας, γεμάτη με έξυπνες ιδέες να συνδυαστούν καθημερινά και οικονομικά υλικά για να συνθέσουν ένα θρεπτικό…
-
Χωριάτικη με τόφου
Jump to Recipe Καλοκαίρι, ζεστάρα και “χωριάτικη” σαλάτα! 🍅 Έχοντας μεγαλώσει με αυτό το πιάτο στο τραπέζι μου, γνωρίζω καλά πως:1ον: Αν οι πρώτες ύλες δεν είναι καλές μπορεί να γίνει πολύ βαρετή και2ον: Εκτός της ντομάτας και του ελαιόλαδου, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα υλικά αλλά το κάθε σπίτι προσθέτει ότι έχει στο ψυγείο και στον…
Powered By Plants 