Καλώς ήλθατε στον κόσμο μου!

Με λένε Αναστασία και είμαι πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc με άδεια άσκησης επαγγέλματος.

Σπούδασα στο τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας του ΤΕΙ Θεσσαλίας και στη διπλωματική μου εργασία ασχολήθηκα με τη σχέση της διατροφής στην πρόοδο νευροεκφυλιστικών παθήσεων.

Το 2016 ξεκίνησα το ταξίδι μου με το vegan τρόπο ζωής και από τότε δεν σταμάτησα να μορφώνομαι και να εξειδικεύομαι στις χορτοφαγικές διατροφές.

Έχω παρακολουθήσει επιμορφώσεις σε θέματα plant based διαιτών, ψυχολογίας της διατροφής και βοτανολογίας. Ενδεικτικά, έχω λάβει μέρος στα: “Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity” του National Centre for Eating Disorders, μέσω του Κέντρου Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ), “Evidence-based Optimal Nutrition: The Quest for Proof!” του Harvard T.H. Chan School of Public Health, “Plant-based Nutrition” του University of Winchester, “H Vegan Διατροφή από το Α-Ω” του ΚΕΑΔΔ κ.α.

Αισθάνομαι υπέρμαχος της φυσικής διατροφής και καλλιέργειας, με αδυναμία στις παραδοσιακές συνταγές και στα τρόφιμα του τόπου μας.

Τα τελευταία χρόνια αρθρογραφώ, δημιουργώ συνταγές, κάνω ομιλίες και αναλαμβάνω σεμινάρια που αφορούν τη vegan διατροφή ενώ συνεργάζομαι με το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής, ένα από τα πρωτοπόρα διαιτολογικά γραφεία στο κομμάτι της φυτικής διατροφής.

Βασικός σκοπός μου είναι να μεταδώσω τις γνώσεις μου για μία ολοκληρωμένη, θρεπτική και εναρμονισμένη με το σώμα μας διατροφή με σεβασμό στη φύση.

Με αγάπη,

Αναστασία Ζώταλη